Кухненски нож KAI Shun Premier Tim Mälzer 20 см – TDM-1706
Бърза доставка
Връщане и подмяна
Проверка на пратка
Гарантирано качество
Взимане от наш магазин
Характеристика
| категории | Готварски ножове / Chef’s |
| Производител | KAI |
| Съдомиялна машина | Не |
| Произход | Япония |
| Обща дължина | 32,00 cm |
| Вид заточване | Двустранно |
| Материал на ръкохватката | Орех |
| Серия | Shun Premier Tim Mälzer |
ДЕТАЙЛНО ОПИСАНИЕ
Японско майсторство в кухнята с KAI Shun Premier Tim Mälzer
Ножът на главния готвач от серията Shun Premier Tim Mälzer е създаден в сътрудничество с известния немски шеф-готвач Тим Мелцер и майсторите на ножове от японския град Секи. Този модел съчетава традиционните японски занаятчийски техники с изключителни функционални качества, които отговарят на високите изисквания на професионалните кухни и на страстните кулинари у дома.
Конструкция и материали на острието
Сърцевината на острието е изработена от висококачествена стомана VG-Max с твърдост 61±1 HRC, обвита в 32 слоя устойчива на корозия дамаска стомана. Ръчно кованата повърхност притежава специфична текстура, известна като Tsuchime. Тя не само придава автентичен външен вид на ножа, но и създава въздушни джобове при рязане, които намаляват триенето и предотвратяват залепването на хранителни продукти по острието.
Ергономичност и баланс
Елегантната дръжка е изработена от кафяво орехово дърво и е проектирана с ергономична форма, която осигурява сигурен и удобен захват независимо дали работите с лява или дясна ръка. Балансът на целия инструмент позволява продължителна работа без умора в китката, а гравираното лого в края на дръжката отбелязва юбилея на марката.
Технически характеристики
- Серия: Shun Premier Tim Mälzer
- Дължина на острието: 20 cm
- Обща дължина: 32,00 cm
- Материал на острието: VG-Max
- Твърдост на стоманата: 61±1 HRC
- Вид заточване: Двустранно
- Материал на ръкохватката: Орех
- Произход: Япония
- Съдомиялна машина: Не
