KAI DM-0705 Нож за хляб Shun Classic 23 см

Японска прецизност за перфектни печива с KAI Shun Classic

Ножът за хляб KAI Shun Classic DM-0705 съчетава вековните традиции на японското ковашко изкуство от град Секи с иновативни технологии в производството на кухненски инструменти. Създаден специално за рязане на хляб, багети, козунаци и деликатни тестени изделия, този модел осигурява чисти и равни срезове без излишно натрошаване или смачкване на меката вътрешност.

Конструкция и материали на острието

В основата на острието е заложена високоефективната стомана VG-Max, чиято твърдост достига 61±1 HRC. Това гарантира дълготрайно задържане на остротата дори при интензивна ежедневна работа. Сърцевината е защитена от 32 слоя неръждаема дамаска стомана, които придават както здравина, така и характерния красив завършек на повърхността. Широките вълнообразни назъбвания преминават с лекота през твърдата кора на хляба, намалявайки необходимия физически натиск.

Ергономичност и баланс

Ръкохватката е изработена от устойчиво на влага и механични натоварвания дърво Pakka, осигуряващо стабилен и удобен захват по време на употреба. Прецизният баланс между острието и дръжката позволява дълга и контролирана работа с минимални усилия, което прави този японски нож предпочитан избор както за професионални готвачи, така и за страстни кулинарни любители.

Технически характеристики

• Тип: Нож за хляб
• Серия: Shun Classic
• Дължина на острието: 23 cm
• Обща дължина: 35,20 cm
• Тегло: 197,00 g
• Материал на острието: VG-Max
• Материал на ръкохватката: дърво Pakka
• Твърдост на стоманата: 61±1
• Вид заточване: Двустранно
• Произход: Япония
• Съдомиялна машина: Не