KAI Seki Magoroku Kinji & Heikju Yanagiba 21 см – за лява ръка
Бърза доставка
Връщане и подмяна
Проверка на пратка
Гарантирано качество
Взимане от наш магазин
Характеристика
| категории | Нож за обезкостяване и филетиране |
| Производител | KAI |
| Съдомиялна машина | Не |
| Произход | Япония |
| Обща дължина | 33,90 cm |
| Вид заточване | Едностранно |
| Серия | Seki Magoroku Kinji & Heikju |
ДЕТАЙЛНО ОПИСАНИЕ
Японски нож Yanagiba за лява ръка за суши и сашими
Традиционният нож Yanagiba от серията Seki Magoroku Kinji & Heikju е създаден специално за майсторите на суши и сашими, които използват лява ръка. Своеобразното дълго и тясно острие с форма на върбово листо позволява извършването на дълги, изтеглени движения с едно непрекъснато движение. Това гарантира перфектно гладко рязане на ефирно тънки филийки риба и месо, без да се нарушава структурата на продукта.
Моделът съчетава автентична японска изработка и функционалност, като осигурява прецизност и контрол при подготовката на традиционни азиатски ястия.
Технически характеристики
- Тип: Суши
- Серия: Seki Magoroku Kinji & Heikju
- Дължина на острието: 21 см
- Обща дължина: 33,90 cm
- Материал на острието: 8A solid & SUS420J2
- Твърдост на стоманата: 58±1 HRC
- Вид заточване: Едностранно
- Произход: Япония
- Съдомиялна машина: Не
За кого е подходящ този нож
Този специализиран японски нож е предназначен за суши майстори, кулинарни ентусиасти и професионалисти, които работят с лява ръка и ценят прецизността при рязането на сурова риба за суши и сашими. Едностранното заточване изисква специфичен подход, но възнаграждава с изключително чисто и гладко рязане. Почистването става само ръчно, за да се запазят качествата на острието.
