KAI Shun Premier Tim Mälzer 15.5 см – Малък нож на главния готвач (TDM-1723)

Японско майсторство в кухнята с KAI Shun Premier

Малкият нож на главния готвач KAI TDM-1723 от серията Shun Premier Tim Mälzer съчетава традиционни японски техники за коване с изключителни материали и дизайн. Създаден в сътрудничество с известния шеф-готвач Тим Мьолцер, този универсален кухненски инструмент предлага прецизност и надеждност при ежедневна употреба от професионалисти и кулинарни ентусиасти.

Конструкция и острие

Острието е изградено от сърцевина от високоякостна стомана VG-Max, обградена от 32 слоя устойчива на корозия дамаска стомана. Ръчно кованата повърхност (Tsuchime) не само придава автентичен японски вид, но и ефективно намалява триенето при рязане, като предотвратява залепването на хранителните продукти по острието. Двустранното заточване гарантира дълготрайна и прецизна острота.

Ергономичност и комфорт

Елегантната дръжка е изработена от висококачествено орехово дърво и е проектирана с удобна форма, подходяща за работа както с лява, така и с дясна ръка. Задният край на дръжката е финализиран с логото на KAI Европа.

Технически характеристики

• Серия: Shun Premier Tim Mälzer
• Тип: Универсален (малък нож на главния готвач)
• Материал на острието: VG-Max
• Твърдост на стоманата: 61±1 HRC
• Дължина на острието: 15 см
• Обща дължина: 26,00 cm
• Вид заточване: Двустранно
• Материал на ръкохватката: Орех
• Произход: Япония
• Съдомиялна машина: Не