Японски нож за зеленчуци KAI Shun Pro Sho Usuba 16.5 см

Японски майсторлък за прецизно рязане на зеленчуци

Ножът KAI Shun Pro Sho Usuba 16.5 см е специализиран инструмент, създаден за ценителите на японската кулинарна традиция. Думата „usuba“ означава „тънко острие“, а дизайнът му е изцяло подчинен на безупречното рязане, кълцане и подготовка на зеленчуци. Благодарение на плоското си острие, този модел осъществява пълен контакт с дъската за рязане, което елиминира нуждата от люлеещо движение и предотвратява свързването на резените в основата.

Серията Shun Pro Sho съчетава класическата японска естетика с иновативни производствени техники. Острието е с едностранно заточване, което осигурява скалпелна прецизност и изключително гладък разрез. Задната му страна е леко вдлъбната, формирайки въздушна възглавница между стоманата и нарязваните продукти. Това минимизира триенето и предотвратява залепването на храната, гарантирайки бърза и чиста работа както в домашната, така и в професионалната кухня.

Технически характеристики

• Тип нож: Зеленчуци
• Серия: Shun Pro Sho
• Дължина на острието: 16.5 см
• Обща дължина: 28,70 cm
• Материал на острието: AUS-10
• Твърдост на стоманата: 61±1 HRC
• Вид заточване: Едностранно
• Материал на ръкохватката: Финно, ламинирано черно дърво Pakka
• Съдомиялна машина: Не
• Произход: Япония

Ергономия и надеждност

Ръкохватката е изработена от висококачествено ламинирано черно дърво Pakka и е с класическа асиметрична форма, която пасва естествено и сигурно в дланта. Тя осигурява пълен контрол и стабилност при продължителна употреба. KAI VG-2007 е надежден избор за професионални готвачи и кулинарни ентусиасти, които търсят безупречно качество, дълготрайна острота и автентично японско усещане при обработка на зеленчуци.