KAI TDM-1700 Нож универсален Shun Premier Tim Mälzer 10 см

Японски майсторлък в компактен формат

Универсалният нож KAI Shun Premier Tim Mälzer 10 см (модел TDM-1700) е прецизно създаден кухненски инструмент, съчетаващ традиционни японски техники на коване и съвременни материали. Проектиран в сътрудничество с известния шеф-готвач Тим Мьолцер, този нож е предназначен за ежедневни задачи в кухнята, изискващи изключителна прецизност.

Предназначение и употреба

Компактният размер на острието го прави перфектен избор за почистване на месо от мазнини и сухожилия, както и за белене, рязане и оформяне на плодове и зеленчуци. Подходящ е за изрязване на детайли и декоративни орнаменти, като гарантира пълен контрол по време на работа.

Качество на изработка и материали

Острието е изградено от сърцевина от високоякостна стомана VG-Max, облечена в 32 слоя устойчива на корозия дамаска стомана. Ръчно изкованата повърхност в стил Tsuchime не само придава автентичен външен вид, но и намалява триенето при рязане, като предотвратява залепването на храната. Ергономичната дръжка от висококачествено орехово дърво осигурява стабилен и удобен захват както за лява, така и за дясна ръка.

Технически характеристики

• Серия: Shun Premier Tim Mälzer
• Тип: Универсален
• Дължина на острието: 10 см
• Обща дължина: 20,50 cm
• Материал на острието: VG-Max
• Твърдост на стоманата: 61±1 HRC
• Вид заточване: Двустранно
• Материал на ръкохватката: Орех
• Съдомиялна машина: Не
• Произход: Япония