KAI AK-1104 Кухненски нож за суши и сашими Yanagiba 18 см

Традиционен японски нож за суши и сашими

KAI AK-1104 от серията Seki Magoroku Kinju е създаден специално за почитателите на японската кухня, които ценят прецизността при приготвянето на суши и сашими. Тясното и дълго острие с форма Yanagiba (върбово листо) позволява гладко и чисто рязане с едно движение, което е ключово за запазване текстурата и вкуса на рибата и месото. Едностранното заточване гарантира прав разрез и изключителна острота, постигната чрез високопрецизна обработка на режещия ръб.

Ергономичност и материали

Шестоъгълната дръжка на този модел е изработена от ламинирано, укрепено дърво, което осигурява стабилен и удобен захват по време на работа. Материалът е специално обработен за висока устойчивост на вода, което удължава живота на кухненския инструмент. Благодарение на стоманата 8A solid & SUS420J2 с твърдост 58±1 HRC, острието съчетава дълготрайна острота и лесна поддръжка.

Технически характеристики

• Тип: Суши
• Серия: Seki Magoroku Kinji & Heikju
• Дължина на острието: 18 см
• Обща дължина: 30,90 cm
• Вид заточване: Едностранно
• Материал на острието: 8A solid & SUS420J2
• Твърдост на стоманата: 58±1
• Съдомиялна машина: Не
• Произход: Япония