Suncraft Senzo Black Sashimi 21 см – японски кухненски нож

Японски нож Sashimi Suncraft Senzo Black 21 см

Кухненският нож Suncraft Senzo Black Sashimi с дължина на острието 21 см е създаден в сърцето на японския ножникарски занаят – град Секи. Тази серия съчетава столетни традиции с модерни технологии, за да предложи прецизност и надеждност в професионалната и домашната кухня. Моделът е специализиран за рязане на суши, сашими и фини рибни филета на тънки резени с едно движение.

Острие и изработка

Острието е изградено от сърцевина от висококачествена стомана VG-10, обвита в 33 слоя дамасkа стомана от всяка страна. Този метод на изработка осигурява изключителна здравина, дълготрайна острота и характерни тъмни шарки с уникален дизайн за всеки отделен нож. Твърдостта на стоманата достига 60±1 по скалата на Рокуел.

Дръжка и ергономия

Осмоъгълната дръжка в стил „Wa-Bocho“ е изработена от кафяво и черно дърво Pakka. Този материал предлага висока водоустойчивост и здравина в сравнение с естественото дърво. Формата е леко заодосена и осигурява стабилен и удобен захват по време на работа, а черната капачка и белият акцентен пръстен допълват класическата визия.

Технически характеристики

• Серия: SENZO Black
• Дължина на острието: 21 см
• Обща дължина: 34,50 cm
• Тегло: 130 g
• Материал на острието: VG-10
• Твърдост на стоманата: 60±1
• Материал на ръкохватката: Кафяво/Черно дърво Pakka
• Произход: Япония
• Съдомиялна машина: Не