Японски нож Yanagiba 24 см KAI Shun Pro Sho
Бърза доставка
Връщане и подмяна
Проверка на пратка
Гарантирано качество
Взимане от наш магазин
Характеристика
| категории | Нож за обезкостяване и филетиране |
| Производител | KAI |
| Съдомиялна машина | Не |
| Произход | Япония |
| Обща дължина | 36,20 cm |
| Вид заточване | Едностранно |
| Материал на ръкохватката | Финно, ламинирано черно дърво Pakka |
| Серия | Shun Pro Sho |
ДЕТАЙЛНО ОПИСАНИЕ
Японски нож Yanagiba 24 см от серията KAI Shun Pro Sho
Ножът Yanagiba от утвърдената японска марка KAI е създаден специално за майсторско рязане на суши, сашими и прецизно филиране на риба и месо. Името му означава „острие като върбов лист“, което точно описва неговия издължен и тънък силует. Този дизайн позволява плавно движение с едно непрекъснато издърпване, като запазва текстурата и свежестта на продуктите, без да ги деформира или разкъсва.
Серията Shun Pro Sho съчетава традиционното японско ножарство с високоефективни съвременни материали. Острието е с едностранно заточване под ъгъл 16 градуса, а обратната му страна е леко вдлъбната. Това създава въздушна възглавница между стоманата и храната, която минимизира триенето и осигурява хирургическа прецизност при работа. Ергономичната дръжка е оформена с асиметричен кестенов профил, гарантиращ стабилен и удобен захват дори при продължителна употреба в професионална или домашна кухня.
Технически характеристики
- Тип: Суши
- Серия: Shun Pro Sho
- Дължина на острието: 24 см
- Обща дължина: 36,20 cm
- Материал на острието: AUS-10
- Твърдост на стоманата: 61±1 HRC
- Вид заточване: Едностранно
- Материал на ръкохватката: Финно, ламинирано черно дърво Pakka
- Съдомиялна машина: Не
- Произход: Япония
